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[自制]风情万种寿司卷 (图解)

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布政使

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发表于 2008-3-12 14:37:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
寿司的精致细腻,如同一个水一般温柔的女子,在秀色可餐与可餐秀色之间,萌生出一种朦胧却爽朗的感触。寿司又称四喜饭,是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的寿司就像中国的饺子,不同的是中国的饺子由多种馅儿组成,而寿司是由多种鱼组成。



天麸罗卷寿司

原料:天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。

制作方法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉后均摊在海苔上。

2.涂上蟹籽后将海苔翻面,放生菜,天妇罗虾,奶酪,沙拉酱(用竹帘挤压成形)卷成即可。

营养点评:天麸罗虾(超市有售)是日本料理中比较著名的一个配料,具有极高的营养价值。



樱桃小丸子

原料:米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。

制作方法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用。

2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可。

营养点评:三文鱼适合长期使用脑力工作者食用,增强大脑功能,预防视力减退。





北极贝寿司

原料:北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法:

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉。

2.将北极贝洗净,剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

营养点评:北极贝具有明亮的色泽味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。





喜多屋特制寿司

原料:金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

制作方法:

1.先将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用,再把拌好的寿司饭均摊在海苔上,摊好后将海苔翻面。

3.放菜丝,调料汁,金枪鱼沙拉卷,奶酪,卷成卷(用专用竹帘挤压成形)覆盖备用的金枪鱼片并压紧,浇上辣椒汁即可。

营养点评:海苔生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富,被人们称为“维生素的宝库”。





章鱼寿司

原料:章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

制作方法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。

2.将章鱼用盐水洗净。

3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用。<BR>4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

营养点评:章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。





金枪鱼寿司

原料:生金枪鱼、米饭、寿司醋。

制作方法:

1.先将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用。

3.把拌好的寿司饭捏成到梯形,将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。

营养点评:金枪鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。
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发表于 2010-1-7 12:04:55 | 显示全部楼层
想吃……e78img3
这一生只为你
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发表于 2010-1-12 11:02:05 | 显示全部楼层
看着是蛮好的 不过做起来好复杂
晓风残月 千年不变的绮梦
小桥流水 百代流传的至情
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布政使

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发表于 2010-1-12 11:56:53 | 显示全部楼层
( ^_^ )不错嘛
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发表于 2010-1-14 18:03:38 | 显示全部楼层
这寿司也可以自制的呦,嚯嚯~
819眼见奇迹  
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发表于 2010-1-14 18:03:50 | 显示全部楼层
   
看着是蛮好的 不过做起来好复杂
娜烟 发表于 2010-1-12 11:02


吃起来最简单{:8_236:}
聪明人常常反省自己;智慧人不变仰望耶稣。
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发表于 2010-1-14 18:04:40 | 显示全部楼层
就怕我自己做出来之后寿司就不再像水一般温柔的女子了 e78img3
819眼见奇迹  
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太守

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发表于 2010-1-14 18:08:41 | 显示全部楼层
哇,简直是艺术品啊
吃之前,我一定要先哀悼一下的
怎么舍得下口啊~~
e22img3
生命是给我们的礼物
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游客

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发表于 2010-1-14 18:14:53 | 显示全部楼层
我e20img2吃。
一个人的时候不是不想你
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布政使

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发表于 2010-1-14 18:32:20 | 显示全部楼层
哇!! great! 好想吃啊
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