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当烤鸭遇上鱼子酱,旧金山的吃货们有口福啦!

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 楼主| 发表于 2019-10-18 12:45:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 haotaoyan88888 于 2019-10-18 12:52 编辑

今天终于拔草了心念已久的湾区必吃餐厅——川流不息
听说他家推出了新菜,鱼子酱烤鸭,喜欢尝新的我怎么可能不赶快来吃!
对于我们这种名副其实的吃货而言,关系到每日幸福的重要事情,肯定非吃莫属了。

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而如今,旧金山很难吃到一家正宗的中餐。就更不用提集美食和文化于一身的正宗北京烤鸭了。听说“不将就的人生,要从一份让人感到幸福的美食开始”
在「川流不息」,每一个在这个城市中奔波忙碌的我们,都应该来品尝一下这道菜——鱼子酱烤鸭
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带你解锁,全新吃鸭新姿势
刚出炉的鸭子,油光铮亮,在暖黄的灯光下闪着金星儿,就是对视觉与味蕾最大的挑逗!
重点是!川流不息的烤鸭是由师傅进行现场切制,从服务到口感都力求接近北京烤鸭的仪式感。

避免冷却后鸭子有腥味,片鸭子的师傅使用酒精炉在盘子下不断加热,保证烤鸭的温度和品质,荷叶饼则用火焰石和开水保持温度,保证入口的口感。

川流不息用很强的仪式感打造地道北京美食文化,传承经典,创新口感,在这里鸭子的打开方式足足有4种:椒盐鸭架、鸭汤、普通烤鸭、鱼子酱烤鸭。
|传统北京烤鸭吃法|
|椒盐鸭架|
|至臻鸭汤|
川流不息隆重推出【鱼子酱片皮鸭吃法】

中西最强CP,吃一口就回本
经典烤鸭搭配黑鱼子酱,这种创新吃法在烤鸭历史上是独树一帜,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿形容为:“烤鸭为大香、鱼子酱为大美。”
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◾ 精选优质鸭坯 ◾
美食界素有“七分食材,三分厨艺”的说法,鸭子的好坏直接关系到烤鸭的品质。
川流不息精选优质鸭坯,选用的是每只5磅半-6磅的美国长岛鸭,由湾区本地供货。因为生活自由,长期散养,主要以谷物饲料为主,鸭肉肉质鲜嫩,没有腥味。

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◾ 精选西伯利亚鲟鱼黑鱼子酱 ◾
一盎司价值40美金,一口回本,毫不夸张。入口爆裂触舌,令味蕾欲罢不能的“鲜”~一口惊艳,两口入魂。
而且鱼子酱富含极高的营养成分,能够有效滋润营养皮肤,抑制皮肤衰老、防止色素沉着,适合姑娘们食用。

漂亮实力派,征服挑剔食客
这道菜融合菜既继承了传统,又在创新上进行了突破。
从外观上,精致的摆盘已经明显区别于传统的中式片皮鸭,TA是以一片片完整的成品呈现在,面包上堆砌着酱料、烤鸭和鱼子酱

用白色餐盘凸显食材本身的色彩,添加适当的装饰,巧妙的酱汁搭配给料理增加高级感。

馒头片韧劲十足,烤鸭表皮被烤得酥脆可口,搭配爽脆的葱丝、黄瓜,再和鲜美清爽的鱼子酱一并入口,鱼子酱瞬间破裂,鲜香脆酥的口感,复合型的香气一起在口腔迸发。

一份精致的烤鸭,一段惬意的时光
看到什么,听到什么,做什么,和谁在一起,都不重要。
“重要的是饱尝让人幸福的一餐”,有着让人忍不住嘴角上扬的感觉,感受着平凡却难而可贵的幸福。

友情提示:
有什么能比吃到鱼子酱烤鸭更幸福的事儿呢?哈哈,当然有!那就是能打折吃到鱼子酱烤鸭。川流不息推出这道菜,好像也没什么人知道。但是听服务员说,现在打餐厅电话预定烤鸭的,现在是58美金,原价78美金,能便宜差不多20多美金呢。想尝鲜的朋友可千万要把握住机会!最后就是到店用餐的人,关注公众号还能免费领酸梅汤一杯。
餐厅电话:(415) 387-2658



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