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别人家孩子!8岁华裔女孩厨艺惊人战大厨

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 楼主| 发表于 2016-1-25 15:48:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

孔令贞(Estie Kung)

侨报网编译李怡1月25日报道】新加坡《海峡时报》(The Strait Times)25日报道,在大多数孩子看来,“美食”的定义基本就是快餐。但对于8岁的孔令贞(Estie Kung)来说,她的最爱永远是鱼子酱。

“我太爱鱼子酱了。去年过生日时,我就吃了玉米饼和鱼子酱,”这名来自加州的华裔女孩笑着说,露出了可爱的酒窝。“但可能我的朋友们更喜欢在In-N-Out吃饭。”她指的是美国一家汉堡连锁店。

她的妈妈,43岁的劳拉•孔(Laura Kung)说:“孩子两岁时,我们给她吃了一点鱼子酱。我们以为她会不喜欢,没想到她爱上了这种味道。”此外,她还喜欢鞑靼牛排、菲力牛排以及龙虾。

不仅如此,小令贞对美食的追求没有停留在吃的层面。三岁时,她就对厨房产生了兴趣。她从妈妈那里学到了些基础,然后开始自己创作。她还观看视频网站和电视上的美食节目以便寻找灵感。

孔令贞(Estie Kung)与知名大厨同台。

在家里,她喜欢和妈妈一起做饭。特别是每周家庭聚餐时,她们一起试着做了来自全球各地的美食。

这位小朋友甚至会做罗西尼牛扒。这道经典的法餐以炸面包搭配牛排,再佐以鹅肝酱和松露碎屑。

作为这样一名烹饪奇才,孔令贞登上了美国FYI电视台的厨艺竞赛节目“决胜大厨”(Man Vs. Child: Chef Showdown)的舞台。在这个节目中,5名厨师少年挑战知名餐厅大厨,而孔令贞是其中最小的那个。近期,他们去往新加坡、香港等地进行节目宣传。

“孔真是最可爱的孩子。在挑战中我很难不因为她的可爱而分心,”加州卡拉菲亚饭店(Calafia)的首席厨师弗兰克•奥特(Frank Otte)表示,“但当我看到她的厨艺,我真是吓到了。”

该节目的主持人兼评委亚当.葛特勒(Adam Gertler)还十分赞赏她的刀功。

孔令贞说:“我刚开始做饭时,我用的是黄油刀,因为它没有刀刃。后来我熟练了后,我被允许使用真刀了。那时我大概7岁。”

这位小厨师希望能够出版她自己的儿童菜谱。长大后,她希望能开一家属于自己的饭店。

孔令贞的父亲是华裔,母亲是白人。她还有个18岁的姐姐,但据她说,姐姐“甚至不会使用微波炉”。

孔令贞(Estie Kung)与参赛的其他小选手们

虽然小令贞在谈论美食时像个小大人,在其他时候还仍然像个孩子。

在接受记者采访时,她会很欢乐地嚼着巧克力,还会突然唱起歌。当她不知道该怎么回答时,还会望向妈妈。

她指着五颜六色的发夹说:“你知道吗?录节目的时候我们丢了好多这些东西。我真不知道它们去哪儿了。”

但只要话题又回到美食,她便很难再分心。她很认真地说:“从前我向我妈妈学习做饭,但现在,有时候我得教她。”

(编辑:李怡)



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