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韩式烤排骨的做法

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发表于 2014-1-11 14:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
韩式烤排骨的做法
1.此步骤用料步骤用时:1分钟牛排骨
550克
准备好如图所示的牛排骨切块,最好是韩式的那种扁平的排骨(有点像T骨),这样方便烤以及入味





















2.此步骤用料步骤用时:5分钟洋葱
三分之一个
用1/4到1/3个洋葱切碎,再加上切碎的葱末和蒜末,放入牛排。




















3.此步骤用料步骤用时:5分钟料酒
少量鸡精
少量生抽
70克
70克白醋
20克红糖
20g白糖
10克黑胡椒粉
3克芝麻油
10克
将除了姜蒜外的所有辅料混合搅拌均匀,糖基本溶解之后,倒入放牛排的容器搅拌均匀。(注意,放辅料搅拌的容器以及放牛排的容器最好不要用金属材质的,大瓷碗或者塑料碗都可以)封上保鲜膜,放冰箱里腌一个晚上(5-12个小时)。













4.此步骤用料步骤用时:5分钟洋葱
三分之二个
把烤箱预热到boil的550F,烤盘内铺一层锡纸,刷上少许油,把剩下的大半个洋葱切成条,均匀撒在烤盘内,再把腌好的排骨也均匀铺在烤盘内,记住把剩下的腌汁也均匀倒入哦。


















































5.
烤箱预热好之后,放入排骨烤6分钟之后全部翻个面儿再烤6分钟就可以享受美味啦!(具体时间要视你排骨的厚度决定)




























烹饪技巧

如果家里没有烤箱,也可以用平底锅煎牛排,开中火倒油,油热之后放入牛排正反各煎5分钟盛出,然后倒入腌汁炒熟洋葱,最后混合牛排再稍微煎一下就完成了,我试过这种,也非常美味,就是麻烦一点~

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