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粤式养颜鸡汤火锅

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发表于 2013-12-15 13:21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤式养颜鸡汤火锅材料

湛江半只,甜玉米1根,白萝卜1/2个,粉丝1扎,河粉适量,各式蘑菇适量,莜麦菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,红枣3颗,桂圆8个,枸杞一小把,姜1小块,葱1段,沙茶酱适量,蒜蓉辣椒酱适量,鸡精少许,盐少许

做法1.先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许
2.将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净
3.鸡肉斩成小块,用清水洗净
4.锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫
5.鸡肉变色后捞出,洗去浮沫
6.将步骤2中准备好的材料放入锅中
7.加入足量水,大火煮开
8.放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料
9.制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软
10.香菜去根,用清水洗净
11.菠菜摘去老叶,洗净
12.莜麦菜洗净,对半切开成段
13.河粉用清水洗净、沥干
14.白萝卜去皮,切片
15.各式蘑菇摘去老根,洗净
16.将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料


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