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姜葱炒油蛤

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发表于 2013-12-13 05:46:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文由美国华人网上超市Ukcnshop(www.usa-86.com)友情提供!
今天小编给大家带一来一道非常简单易做的菜式——姜葱炒油蛤 ,油蛤每个地方的叫法都不一样,但是你看到图片,估计就应该知道是哪款贝类食材了。
这道菜做饭非常简单,而且所需的配料也容易找,非常适合入门级别的朋友去尝试哦。事不宜迟,看看怎么做吧!

材料:油蛤:500g;    葱:2小棵;  姜:3片;
红尖椒:1个;    蒸鱼豉油:适量

详细做法及步骤:

1. 将油蛤浸泡在盐水里30分钟,使泥沙吐干净。(据说滴两滴油下去泥沙会吐得更干净)。

2. 葱姜切丝,红尖椒斜切片备用。

3. 将浸泡好的油蛤多冲洗几遍沥干水份备用。

4. 平底锅放适量食用油加热至七分热加入葱姜丝煸香。

5. 加入红尖椒煸香。

6. 倒入洗好的油蛤。

7. 炒至油蛤全部张开时加入蒸鱼豉油。

8. 最后加入葱段翻炒2分钟即可。

葱姜爆油蛤做法小贴士:
1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反。

2.贝类中的泥肠不宜食用。

3.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
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