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给准妈妈的六种米

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发表于 2013-3-13 12:33:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
最滋补:粳米
  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供孕妈咪所需的营养、热量。
  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,是非常适合孕妈咪食用的。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
  禁忌和注意事项:糖尿病患者不宜多食。
  滋补食谱:猪肝粥
  材料:粳米80g,猪肝150g,橄榄油、花生、盐、姜丝、猪骨汤各适量。
  做法:
  1、将猪肝浸泡至没血水,将大米浸泡3小时。
  2、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入预先煲好的猪骨汤。
  3、煮至大米粘稠,放入适量的姜丝。
  4、放入猪肝滚煮。
  5、猪肝煮熟后,加入适量的盐,煮滚后即可关火。
  6、将花生放入炒锅中,倒入适量的橄榄油,煸炒断生后,盛起撒在猪肝粥上即可。
    最健康:糙米
  糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品;精制大米是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
  糙米有助于胃肠蠕动,对患有胃病、便秘或者痔疮等消化道疾病的孕妈咪十分有益。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
  吃糙米对于有糖尿病和肥胖的孕妈咪特别有益。糙米中的淀粉物质能很好地控制妈咪的血糖,日本研究证明:糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖的孕妈咪减肥。
  禁忌和注意事项:由于糙米口感较粗,质地紧密。煮起来也比较费时,小编建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
  健康食谱:糙米燕麦南瓜粥
  材料:南瓜500g,糙米30g,燕麦片50g,白糖适量。
  做法:
  1、糙米提前用清水浸泡一整夜,南瓜去皮切块备用。
  2、把南瓜放入电压锅内胆,再加入泡过的糙米(泡糙米的水也一起加入),加入燕麦片。
  3、加入适量的清水,然后将内胆放入电压锅中。
  4、电压锅开始煮粥。
  5、电压锅停止工作后即可开盖,食用的时候可随意加入白糖。
    最补肾:黑米
  黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高孕妈咪体内血色素和血红蛋白的含量,有利于她们心血管系统的保健,还可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
  黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是孕妈咪抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
  禁忌和注意事项:由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱和体弱生病的孕妈咪不宜食用。
  补肾食谱:黑米珍珠丸子
  材料:黑米50g,猪肉馅300g,冬菇50g,胡萝卜50g,鸡蛋2个,盐、葱、姜、酱油各适量。
  做法:
  1、黑米提前用清水浸泡一夜,胡萝卜洗净磨成末,冬菇泡发后切碎,葱、姜切碎。
  2、将猪肉馅、冬菇碎、胡萝卜碎、鸡蛋、葱、姜混合,加入酱油、盐拌匀。
  3、泡好的黑米沥干水备用。
  4、取适量肉馅,将肉馅团成丸子,再均匀裹上黑米。
  5、全部丸子制作好后,入蒸锅蒸15分钟即可。
    最排毒:糯米
  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受孕妈咪喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,对孕妈咪有很好的滋补作用。
  研究表明,糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。对于怀孕的准妈妈们来说,冬天吃糯米还可以提高你们的御寒能力哦!
  禁忌和注意事项:糯米不好消化,不宜过量食用,脾胃虚弱的孕妈咪尤其要注意。
  排毒食谱:五谷糯米鸡
  材料:糯米100g,高粱米10g,玉米10g,鸡腿1只,麦仁10g,豌豆10g,香菇1个,粽叶5张,油、盐、耗油、生抽、干淀粉、香油各适量。
  做法:
  1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上;粽叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净。
  2、香菇泡发洗净,切粒。
  3、鸡腿洗净、去骨、切小块,用蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟。
  4、高粱米、麦仁煮5分钟。
  5、将糯米、高粱米、麦仁、香菇丁、玉米、豌豆倒入腌过的鸡肉中,拌匀。
  6、粽叶对折,放入拌好的馅,再将粽叶合上包住馅料。
  7、将成品上锅蒸40分钟即可。
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太守

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 楼主| 发表于 2013-3-13 12:42:00 | 显示全部楼层
   最养颜:薏米
  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。准妈妈们在孕期适当进食薏米,可以利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。
  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对部分出现脾虚腹泻、肌肉酸重和关节疼痛等症状的孕妈咪有治疗和预防作用。
  哪怕是怀着宝宝,爱美的准妈咪们也别忘了一个重要信息:薏米的美容功效也十分显著哦。它能够使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。
  禁忌和注意事项:虽然薏米是药食两用的佳品,但孕妇能否吃薏米,是因人而异、按需而用的。如果有水肿、小便不利、脾虚泄泻等症状,准妈妈们可以在有经验的中医师或中医师指导下,放心使用。而若是平时煲汤或煮粥时,放些薏米也不需要太过担心,因为这些情况下所使用的薏米量并不大。不过,孕妈咪进食薏米千万不能过量,而部分大便燥结、小便多的孕妈咪,最好暂停食用。
  养颜食谱:冬瓜薏米水鸭汤
  材料:水鸭1只,冬瓜500g,薏米30g,清水、盐各适量。
  做法:
  1、将水鸭择洗干净,切块。
  2、将水鸭放入煮锅中,加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。
  3、将煮水鸭的水倒掉,再次洗净水鸭和煮锅,以去血水。
  4、水鸭重新放入煮锅中,放入洗净的薏米,一次性注入适量的清水。
  5、将冬瓜洗净,连皮切大块,放入煮锅中。
  6、盖锅盖,大火煮滚后关火。
  7、整锅倒入电炖锅中,通电炖2小时,加入适量盐即可食用。
    最养胃:小米
  小米又称梁米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分,由于小米非常容易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗孕妈咪脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。
  禁忌和注意事项:由于小米性稍偏凉,气滞、体质偏虚寒、小便清长的孕妈咪不宜过多食用。
  养胃食谱:小米红枣粥
  材料:小米25g,干红枣适量,枸杞适量,清水、糖各适量。
  做法:
  1、小米用清水淘洗干净。
  2、砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米,大火煮开后,改小火。
  3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。
  4、干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。
  5、把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠。
  6、最后撒上洗净的枸杞,再加入少量糖,文火炖10分钟即可。
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发表于 2013-3-13 17:46:26 | 显示全部楼层
虽然不是准妈妈,也要多吃啊
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发表于 2013-3-14 15:37:17 | 显示全部楼层
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